Food Recipie: सूजी की खीर एक टेस्टी व पौष्टिक रेसिपी है | छोटा बच्चा 6 महीने का हो जाता है तो इसे सूजी की खीर खिलाई जाती है| बच्चे हो या बड़े सभी को सूजी की खीर(Suji Ki Kheer) बहुत पसंद आती है |
सूजी की खीर बनाना बेहद आसान है जिसे हर कोई आसानी से बना सकता है तो आइये देखते है सूजी की खीर बनाने की विधि:
आवश्यक सामग्री: Ingredients for Suji ki Kheer
दूध – 1000 ग्राम
सूजी – 100 ग्राम
चीनी – 80 ग्राम
घी – 2 टेबल स्पून्
काजू – 20-24 (काजू को बारीक काट लीजिए)
किसमिस – 40
पिस्ते – 20-24 (बारीक काट लीजिये)
छोटी इलाइची – 8 (बारीक काट लीजिए)
विधि:
1. एक बर्तन में घी डालकर सूजी को हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए।
2. दूध को एक बर्तन में गर्म होने के लिए रख दीजिए।
3. दूध में जब उबाल आने लगे उसके बाद गैस की आंच कम करके दूध में सुजी और चीनी मिला ले।
4. इसके बाद आप इसमें अच्छी तरह से चम्मच चलाएं ताकि इसमें कोई गुठली न बने, थोड़ी देर तक चम्मच चलाते रहे। अब सुजी फूलने लगेगी, फिर भीं चम्मच चलाते रहे ताकि सुजी बर्तन के तल मे ना चिपके।
5. जब खीर गाढ़ी होने लगे तो खीर में काजू, किसमिस और जितने भी ड्राय फ्रूट्स हैं सारे मिला दे।
6. आपकी सुजी की खीर तैयार हैं, बारीक कटे हुए पिस्ते को अब आप खीर के ऊपर सजा दे। गरमा गर्म खीर परोसने के लिए तैयार हैं।
बच्चों के लिए सूजी की खीर:
छोटे बच्चों के लिये खीर बनाने के लिये सूजी में घी डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए अब आप दूध गर्म कीजिए और उसमे ब्राउन सूजी मिलाइये। अब स्वादानुसार चीनी मिला लीजिये। स्लो फ्लेम में 3-4 मिनिट खीर को गाड़ा होने तक, सूजी के अच्छी तरह फूलने तक पका लीजिये।
आपके बच्चे के लिए स्वादिष्ट सूजी की खीर तैयार है।
